综艺食8街制片人孙铁麟

   天津卫视《综艺食8街》自开播以来就有不匪的收视成绩，在播出一年后成为天津电视台收视率提升最快的栏目。作为天津卫视倾力打造的全新王牌美食综艺节目，在每期保持高收视成绩的同时也先后获得由《新周刊》发布的“2006年度中国电视节目榜”提名和2007《综艺》年度节目评选上星频道30佳以及全国优秀综艺节目6强。

   记者获悉，这档收视率一直居国内综艺节目前列的节目为增加对观众的吸引力，计划通过近三个月的时间进行秘密改版大幅调整节目内容。据该节目编导透露，改版后的《综艺食8街》明星更加耀眼，美食更加专业化，将让美食成为每周末让人难以忘怀的味道，以此铸就这档中国第一美食节目。

   针对《综艺食8街》栏目此次酝酿的改版计划，目前已引起不少业内专家和学者的关注。某些专家认为，对于一档新推出的节目，在收视刚刚稳固，认知度逐渐增加的情况下并不应该轻易改版，而应该稳扎稳打，在现有基础上“精雕细琢”争取更多受众，扩大节目的影响力。而更多的业内专家支持栏目再次改版认为电视节目要常变常新，不断完善、不断探索,迸发出新活力。目前一些“同质”或“类似”的美食节目间的竞争进入了“白热化”的状态。如何在美食节目丛林中脱颖而出，抢占“眼球经济”的一杯羹？就是需要不断的变革。

   记者就此事采访了节目相关负责人芫先生，芫先生表示不久前在刚刚听说节目计划进行改版一事也是非常震惊的，但经过跟业内专家的多方咨询、探讨后认为改版是高屋建瓴之举。改版后的《综艺食8街》一方面可以通过增加观众更感兴趣的元素进一步扩大受众范围；另一方面可以通过更专业化的节目带来更多的商机，“食8街”的改版可以看作电视传媒在迈向专业化、品牌化的一个重要标志。此外，08年下半年为配合改版后《综艺食8街》的宣传推广，扩大栏目品牌影响力，栏目组将先后启动“美食搜索大行动”和“全球厨神争霸赛”大型活动以推广美食文化。使媒体与商家、媒体与受众之间形成了和谐的良性运作关系，以此迅速提升了栏目核

    一封尘封了多年的老情书，引来夫妻两人美好回忆，一条亲手编织的围巾，现场揭秘两人当年恋爱史。

    多年来以塑造各种硬汉形象而引起大众瞩目的张光北，生活中却是个孝顺长辈、体贴爱人的居家好男人,做起家务来更是井井有条。“食8街”现场亲自下厨制作的拿手菜———“羊肉汤”，引起三年前拍摄《亮剑》时的许多往事。陈炜伶牙俐齿大侃饮食秘诀，亲手制作的“棒子面粥”有模有样，引起评委极大兴趣。

    夫唱妇随，从小学习手风琴的张光北，琴声悠扬，引来妻子陈炜即兴演唱，一曲《牵手》把节目推向高潮。

   天津卫视《综艺食8街》  21：20   播出

多年来以塑造各种硬汉形象而引起大众瞩目的张光北，生活中却是个孝顺长辈、体贴爱人,做起家务来更是井井有条。“食8街”现场亲自下厨制作美味“羊肉汤”，引起三年前拍摄《亮剑》时的许多往事。陈炜伶牙俐齿大侃饮食秘诀，亲手制作的“棒子面粥”有模有样，引起评委极大兴趣。

《闯关东》剧中曾经涉及到许多山东美食，今天要做的就是在剧中出现最多的山东美食——煎饼。剧组成员聚会“食8街”通过摊煎饼的方式沟通感情，每人小试身手，看似容易做起来难，他们要完成的煎饼比平时的要大，难度可想而之。

  他们做的煎饼能得到评委的认可吗？“明星厨神榜”见分晓。

  天津卫视《综艺食8街》22：10播出

  墨鱼大家并不陌生，可有谁又喝过墨鱼汁呢？现场的《闯关东》剧组的嘉宾，每人都喝足了墨鱼汁，他们的感觉如何呢？

  为了在《闯关东》剧组吃到火锅，演员们真是煞费苦心。今晚他们集体围坐在“食8街”现场的火锅旁，睹物思情，畅谈拍摄中的友情、亲情。演员刘向京大爆自己成长内幕，生在北京、长在西安、户口在天津……黄小蕾首次下厨做起“墨鱼饺子”，她的厨艺如何？

  天津卫视《综艺食8街》22：10播出

   梁琳琳在电视剧《亮剑》中饰李云龙牺牲的妻子秀芹，给人留下不俗的印象。此番出演“朱开山”的二儿媳妇，和《亮剑》中的“男人”李幼斌成了公公与儿媳的关系，她用了很长时间才适应过来。“秀儿命苦，与秀芹的刚烈截然不同，这对我来说是个挑战。”梁琳琳对所接演的角色有自己独特的看法。运动员出身的牛莉，十二岁起就走进了花样游泳队，并取得了全国冠军。十五岁转入八一射击队，与王义夫做过队友，并以全军射击冠军的成绩而在体坛小有名气。一个很偶然的机会，牛莉考上了解放军艺术学院，就这样踏入了演艺圈。1993年至今，牛莉已经拍摄了二三十部影视作品。对于自己在《闯关东》中扮演的那文，牛莉表示：“那文是个性格极鲜明的人物，她永远都带着她的格格气、贵族气，所以她在造型上要比其他角色鲜活、漂亮，包括衣着，不像普通老百姓那样。因为《闯关东》讲述的是山东人闯关东的悲壮历程，全剧色彩比较厚重，唯有那文这个人物带有一些喜剧色彩，这成为我表演的一个亮点。”

   如今，牛莉和梁琳琳都有了自己的小宝贝，在“食8街”现场俩人大谈育儿经。现场接受哄孩子、给孩子换尿布等生活常识考验。同时，三位《闯关东》中的儿媳与新任评委胡珂瑜展开了“婆媳大战”，曾经多次上过央视春晚小品的牛莉大秀演技过足了戏瘾，其他两位儿媳的表现如何呢？

   在“明星私房菜”中，牛莉的棒子面粥和梁琳琳带来的“奶瓶”，可谓是大相径庭，但背后的故事却耐人寻味。在菜品的比拼中两人较量的是“牛奶蔬菜泥”，究竟谁的技艺更高一筹呢？“美食一家一”见分晓。天津卫视21：20《综艺食8街》播出

该节目当家主持黄小蕾，也因节目的趣味性、娱乐性荣登中国第一美食节目女主播的宝座。毕业于北京电影学院的黄小蕾，之前因饰演新版《射雕英雄传》和《神雕侠侣》中的“傻姑”而崭露头角，其后开始进军主持界，因其诙谐幽默的演技和主持，被媒体称为“内地版的小s” 。当初张纪中在选择黄小蕾出演《射雕英雄传》傻姑一角时对她的评价是“这个孩子前途无可限量，是块金子在哪都会发光”。傻姑以后，黄小蕾一路又演了很多搞笑角色。如今，应验了张导的话，小蕾这块金子无论在哪里都在熠熠发光，经过一年的积累和学习以及跟栏目组相互磨合，如今的黄小蕾已成为全国无可取代的第一美食节目女主播。

而对于黄小蕾来说要想稳稳坐牢这个“第一美食节目女主播”的位置，更需要精湛的厨艺来撑腰。节目中小蕾不仅会展示日渐成熟的厨艺，还会将屈浩大师亲传的厨艺秘籍传达给观众。在近期《综艺食8街》节目的录制中，小蕾日渐从主播的位置上走进厨房加入明星主厨的队伍中开始大秀自己的厨艺。通过亲自制作“墨鱼水饺”也很骄傲的把自己的名字留在了该节目的明星厨神榜上。除了在厨艺上深入钻研外，小蕾更配合节目拍了许多“可爱厨娘”形象的写真，为自己大作厨艺秀的“文章”。拥有古灵精怪的气质和不凡厨艺的女人，这样的小蕾可谓完美。

当小蕾展露厨艺的时候，刀法的娴熟以及对美食料理熟悉的表现，让更多的观众对这位美食女主播颇为喜爱。采访时小蕾说，闲暇时她最喜欢与朋友们一起挖掘当地的美食，然后学着去料理。所以主持美食节目可谓投其所好正是她最快乐的事情。然而也正因为《综艺食8街》也让这个好吃的女孩儿在生活中心理极度不平衡。小蕾说在节目现场美食无限，奔波劳碌了许久，疲惫地回到家里会很少露上一手，看到冰箱里面只是过期的牛奶、干瘪的橙子、发霉的西红柿，小蕾遂生出“辛苦了半天，连个水果都吃不上”的幽怨。“还是工作中好啊，一日三餐无忧，虽然只是盒饭而已。”怀念着盒饭的好和“食8街”的珍馐，小蕾更坚定了自己要拍好戏、做好主持的信念与追求。

令人叹服的厨艺加上诙谐幽默的谈话风格，使得这位相声世家出身的大厨名躁一时广为人知。节目中，在谈及身为“相声世家”的长孙，为何不继承爷爷和父亲衣钵的时候，侯军向观众坦言，自己其实很喜欢相声，可小时候爷爷侯宝林不让他学押“我爷爷向来要求小辈学一门可以‘安身立命’的本事。他当时不让我爸爸和叔叔学相声，为他们选择了化工之类的理学科。后来，叔叔逃学自学相声还干出点名堂，爷爷才亲自给他上课。我虽然打小跟着他的学生‘旁听’相声课，但他还是坚决让我学厨艺。现在我做了厨师这行还算做的不赖，三叔是最没少吃自己做的饭菜的”，“其实让自己的家人吃上自己做的大餐也是一件很有成就的事。”

栏目组首次来了在厨艺上有专攻的明星主厨，着实引发了一场小小的“轰动”，在拍摄现场的侯军丝毫没有“名门之后”的架子，在大家的极力要求下，侯军现场用了短短两三分钟的时间给大家展示了一下他的刀功：透过他切的土豆片可以看到纸上的字，闭眼切土豆丝，雕萝卜花等让《综艺食8街》明星主厨的队伍中有了名副其实的“明星厨神”。

马天宇“食8街”潸然泪下述成长

      他被冠有“加油！好男儿”演艺选秀比赛全国网络人气冠军，全国原创歌曲总评榜“最具潜质新人奖”、“新人唱片最佳销量奖”等头衔。最近，又获得新浪网络盛典颁奖“年度人气播客奖”，接连频频获奖的马天宇生活中是怎样的一个男孩？面对困境的家庭、母亲的早逝，从小和爷爷、奶奶一起生活长大的他，提起这段往事令他不禁潸然泪下。18岁闯北京，当过餐厅服务员，收银员，领班，卖过牛肉，拉过拉面，在饭店洗菜、配菜、送菜、刷盘子洗碗等等这些成长的经历，面对“食8街”的美食挑战，是不是游刃有余呢？

提起“老姑”胡珂瑜，天津人都知道，在《阳光的快乐生活》中的喜剧表演，为她带来了好人缘。面对帅哥的出场，胡珂瑜使出了杀手锏，现场大唱评剧，马天宇毫不示弱，学来有模有样，一时间难分胜负。马天宇对胡珂瑜的“外婆”相称，一时间又引来现场一片笑声。

三位大厨，他们各有一套制作豆腐脑的秘方，但其中只有一个是货真价实的，而其他两个都是假的，嘉宾、评委能否被他们蒙混过关？马天宇、 胡珂瑜现场较量老百姓爱吃的豆腐脑的制作方法，谁又会胜出呢？

胡珂瑜向马天宇大献殷勤，代表着“酸甜苦辣”四种蔬果的“私房菜”，特意为马天宇而做，这里面又有着怎样深刻的内涵呢？

  《综艺食8街》春节制作的特别节目——“鼠国演绎”收视取得了天津本地6.462%，全国0.787%的佳绩，名利全国同时段综艺节目第二，首战迎来了开门红。节目在选择嘉宾上有自己的特色。特别节目邀请了本地笑星杨少华、杨议父子，同时他们爷俩也是天津卫视主打电视剧《阳光的快乐生活》的主演。杨议做客节目不止一次，每次都能带来意想不到的收获，在他参与录制的节目中，曾经创下天津本地5.8%的高收视，给栏目组带来收视思考。

  《综艺食8街》以观众喜爱的电视剧为出发点，精心设计选题，相继邀请了《狼毒花》、《疯狂的石头》、《金婚》、《家有儿女》、《武林外传》等大众喜爱的影视剧中的演员亮相“食8街”，以他们各自的特点和生活习惯安排进行现场厨艺比拼。《疯狂的石头》中的主角郭涛是陕西人，剧组为他特意选择了同是陕西人的影视多栖明星张延同做家乡的“凉皮”，引来大众的收视兴趣。

最近，随着各省级卫视《闯关东》的再度热播，栏目组及时请来剧中的几位主演，围坐在“食8街”特设的火锅旁，畅谈拍摄中的趣闻趣事，同时进行才艺、厨艺双向比拼，给大众带来欢乐，不断提升收视。